Пюре картофельное с овощами по-уральски — это полуфабрикат из натуральных ингредиентов, без глутамата натрия и искусственных добавок.
В составе — картофельные хлопья, сушёный жареный лук, сушёные овощи и зелень (лук, укроп, петрушка), соль и молотый чёрный перец. Смесь нужно разбавить горячей водой и настоять несколько минут.
Картофель богат витаминами С, В1, В4 и РР, кальцием, магнием, натрием, фосфором, железом. Он укрепляет зубы и дёсны, налаживает пищеварение и работу сердечно-сосудистой системы, регулирует уровень холестерина в крови, хорошо влияет на почки.
Уральское пюре готовят без молока, сливок, яичных желтков и большого количества масла, поэтому оно не навредит при диетическом питании. Кроме того, картофель выводит из организма лишнюю воду и снимает отёки.
Картофельное пюре быстрого приготовления — это питательный, вкусный и ароматный продукт. Придумали его относительно недавно, чтобы на горячие обеды или ужины у современных людей уходило меньше времени.
Считается, что привёз картофель в Россию Пётр Первый. Лакомство было экзотическим и редким, его подавали на дворцовых балах вместе с сахаром. Но овощ становился всё популярнее, постепенно его возделывали в Петербурге, Новгороде и в других губерниях. Сытный и универсальный картофель вытеснил репу, брюкву и пастернак, хотя поначалу «серые клубни» считали пригодными только на корм для скота.
В ХХ веке картофель — это культовое угощение. Студенты регулярно ездили «на картошку», в кино и литературе расхваливали разные блюда из «земляных яблок», без варёного картофеля или пюре проходил мало какой праздник. А в 1950 году учёные придумали овощные хлопья, которые легко готовить в домашних условиях.
Сегодня из таких хлопьев производят пюре картофельное с овощами по-уральски.